안녕하세요! 오늘은 표고버섯 재배방법에 대해서 알아보려합니다.
어떻게 재배하는지 천천히 알아볼게요.
| 원목 준비 및 규격 표고버섯 원목재배는 참나무가 가장 적합하다. 원목의 크기에는 제한이 없으나 가는 원목은 버섯이 작고 살이 얇으며 수명이 짧고, 굵은 원목은 버섯도 크고 많이 나며 수명도 길지만 첫 버섯 발생이 늦다. |
| 벌채시기 나무의 영양분 함량으로 볼 떄, 벌채 최적기는 나무 전체의 30 ~ 70% 정도 단풍이 든 시기인 11월 하순 ~ 12월 중순으로 벌채한다. 절단된 원목은 통풍이 잘되는 위치에 두고 2 ~ 3개월 정도는 충분히 말려야 합니다. 이때 습한 환경과 눈비를 맞지 않도록 주의하고 비닐로 덮어두는 것이 좋습니다. |
| 종균 보관 및 종균 접종 종균은 구입 후 바로 접종하는 것이 좋으나 부득이하게 보관하게 될떄는 반드시 2 ~ 3도의 온도와 습도가 일정한 저온에서 보관하는게 좋습니다. |
| 접종시기 하우스내에서 접종할 경우는 밤 기온이 영하로 떨어지지 않는 2월말 ~ 3월초가 적당하나 노지인 경우는 벚꽃이 피기 직전인 3월 중순 ~ 4월 중순 이전에 접종을 완료합니다. |
| 접종시 유의사항 접종 구멍은 줄과 줄 사이가 어긋나도록 지그재그식으로 배영하한다. 접종 구멍 사이의 간격은 10 ~ 15cm 정도이고, 줄과 줄 사이의 간격은 3 ~ 5cm 정도 최대로 줄여 접종합니다. 접종 전에 미리 원목에 구멍을 뚫거나 종균을 미리 용기에 털어놓으면 잡균의 오염이 있으므로 금물이다. |
| 임시 눕혀놓기 임시 눕혀놓기는 종균 접종 후, 외부 온도가 20도 정도에 이르는 3월 중순 이후에서 5월 초까지입니다. 접종한 나무는 최소 30cm이상의 공간을 확보한 후 쌓기를 하고 그 위에 차광이 되는 비닐을 덮어줍니다. 또한 접종목이 지면에 바로 닿지 않도록 벽돌 등을 이용하여 지면과 접종목 사이에 공간을 두어 통풍이 잘되게 합니다. 높이는 1m이하로 쌓고 온도가 20도 이상이 되면 비닐을 제거하고 통풍을 원활히 합니다. |
| 뒤집기 작업 접종목을 상하로 뒤집어줌으로써 위와 아래쪽의 습도를 고르게 하고, 잡균 포자의 발아를 억제합니다. 해당 년 최소한 2 ~ 3회 뒤집기 작업을 해줍니다. |
| 본눕히기 관리 종균 접종구 주위로 4 ~ 5cm 정도의 종균이 생장하고, 스티로폼 마개의 들림 현상이 생기기 시작하면, 본 눕히기 적기로 본다. 본 눕히기는 흐린 날이 좋으며 작업 전, 후 10일 동안은 접종목에 비닐 맞히거나 물을 주면 안된다. 1) 배갯목 쌓기 - 습하지 않은 재배장에 적합하다. 2) 우물정자 쌓기 - 습하고 통풍이 불량한 재배장에 적합하고 밑에 30cm정도의 받침목을 놓고 그 위에 우물정자 형으로 1m 이내의 높이로 쌓는다. 3) 수분 및 배양관리 - 수분관리는 3 ~ 4일에 한번씩 저녁시간을 이용하여 1회에 2시간 정도 물을 주어 접종목 표면과 종균의 건조를 막는다. 장시간 오는 비는 가능하면 맞지 않는게 좋다. |
